同样是晒中秋宴:张云雷新潮,贾乃亮家乡味,李荣浩只有4道家常菜

夕颜花开2022-12-14 16:00:22明星80


中秋节,团聚是一个永恒的话题,同爱的人在一起、与朋友相聚,当然最重要的还是与父母家人团聚。特别是那些远离家乡父母的城漂一族,也纷纷放下手头的工作,跋山涉水,回到家乡与家人一起过节团圆。一桌丰盛的家宴,永远也聊不完的家常,还有父母那絮絮叨叨的千叮咛、万嘱咐。离家的那一刻,晒一晒团聚时的家宴,便是对这难得的幸福时光最好的念想。同样晒中秋宴:张云雷新潮,贾乃亮家乡味,李荣浩只有4道家常菜:

一、张云雷新潮豪迈

作为德云社“云”字科的著名相声演员,张云雷不但人长得帅气,唱功也是了得。特别是那首《探清水河》:桃叶尖上尖,柳叶儿就遮满了天,朝思暮想的“辫儿哥哥”……活生生把一个相声专场开成了个人演唱会。张云雷晒出的中秋团聚宴一看就是年轻人的做派,新潮又不失豪迈。

菜品主要以海鲜为主,有生鱼片、鲜虾、鲍鱼,吃法也以最大程度突出食材的清新鲜香为主,根本无需过多调味便鲜到极致。远端左手位的海蟹亦是如此,只需蒸熟便可,便能把海蟹最鲜香的滋味完美呈现出来。最远端好像是一份芝士烤大虾,是一种中西合璧的烹饪技法,把海虾的鲜香与芝士的馥郁完美结合在一起。

二、贾乃亮满满的家乡味

如果你不知道贾乃亮是哪里人,看完这一桌满满家乡味的家宴,瞬间便明白了。一看他晒出的这桌妈妈亲手做的家宴,不但知道他是东北人,更精确地知道了他还是哈尔滨人。人们到了哈尔滨,有2道菜是必须要尝尝的,一道是锅包肉、另一道则是得莫利炖鱼。中秋节的家宴上,贾妈妈也做了这2道最具哈尔滨特色的美食。得莫利在满语中的意思就是河边渡口,也正是因为起源于哈尔滨城郊方正县的得莫利村而得名,主料就是松花江出产的野生大鲤鱼,配料是粉条与卤豆腐块。

锅包肉,是最经典的东北名菜之一,也是东北菜粗犷豪迈的代表菜品。大块的通脊肉,炸至外酥里嫩,吃起来才过瘾。大酸大甜的味型特点,把东北人的豪爽表现得淋漓尽致,配料少不了葱姜蒜丝、香菜段、胡萝卜丝,少量底油炒出香味。下入调配好的糖醋汁,炒到自来芡,下入炸好的通脊肉块,快速翻炒成菜。此外,还有东北特有的杀猪菜、蒸南瓜、果蔬蘸酱、蔬菜卷豆皮,每道菜都透露出浓浓的东北风味。

三、李荣浩全是家常菜

李荣浩也是与家人一起过中秋节的,与别人家动辄十多道菜相比,李妈妈则简约了不少,只做了4道普普通通的家常菜,这也与李荣浩平时低调的行事风格相衬。虽然只有4道菜,但是内涵又特别丰富,也难怪李荣浩说:陪妈妈一起过中秋,有鱼、有肉、有虾,吃了一大碗米饭。

一大盘辣椒炒鸡块,是北方菜系的特点,最大程度突现了北方菜酱香浓郁的特点。清蒸鲈鱼则比较省事,吃得主要是鲈鱼原汁原味的鲜香滑嫩。一大盘清鲜的大虾,色泽红灿灿、油亮亮的,一看就特别美味,感觉应该是李荣浩家乡蚌埠的菜品特点。最诱人的还是那盘黄豆瓣粉条炒肉丝,也把家常味道最大程度突现了出来。李荣浩家的这4道中秋菜品,虽然简约家常,但又饱含了满满的亲情与家的味道,这才是家宴本来应有的模样。

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